How to make Besan Sooji Idli | Besan Rava Idli (in hindi)

How to make Besan Sooji Idli | Besan Rava Idli (in hindi)

बेसन रवा इडली – Besan Sooji Idli Recipe – Besan Rava Idli recipe

आवश्यक सामग्री – Ingredients

  • बेसन – 1 कप
  • सूजी – 1 कप
  • दही – 1 कप (फैंटा हुआ)
  • मटर – ½ कप
  • शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
  • टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
  • तेल – 2 टेबल स्पून
  • करी पत्ता – 8 से 10
  • नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • सरसों के दाने – ¼ छोटी चम्मच
  • उड़द दाल – 1 छोटी चम्मच
  • अदरक – 1 छोटी चम्मच पेस्ट
  • हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हूई)
  • ईनो – 1 छोटी चम्मच

विधि – How to make Besan Sooji Idli

एक प्याले में बेसन, सूजी और दही डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए. इसमें थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए गाढा़ घोल बनाकर तैयार कीजिए. इसमें हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर मिक्स कीजिए.

कढा़ई मे तेल डालकर गरम कीजिए, गरम तेल में सरसों के दाने डालकर चटखा लीजिए फिर, इसमें उड़द दाल डालकर हल्का सा भून लीजिए. फिर, इसमें करी पत्ता डाल दीजिए और गैस बंद कर दीजिए. तैयार तड़के को घोल में डालकर मिक्स कर दीजिए.

इस घोल में टमाटर के टुकड़े, मटर के दाने, बारीक कटी शिमला मिर्च और नमक डाल दीजिए. सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए मिक्स कीजिए. बैटर को 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.

अब कुकर में 2 कप पानी डालकर उबालने के लिए रख दीजिए. जब तक पानी उबले, तब तक इडली स्टेन्ड के सांचे तैयार कर लीजिए. साचों को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. फिर, सांचों में 2 से 3 टुकड़े टमाटर और मटर के डाल दीजिए.

अब तक, बैटर फूलकर तैयार हो गया है. बैटर में ईनो डालकर मिक्स कर दीजिए. चम्मच से इडली स्टैन्ड के सांचों में बराबर-बराबर मिश्रण भरिये, सारे खाने भर कर इन्हें इडली स्टैन्ड में लगा लीजिये. इडली पकने के लिये स्टैन्ड को कुकर में रखिये. कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिये, ढक्कन के ऊपर सीटी मत लगाइये.

तेज गैस पर 10 से 12 मिनिट तक इडली पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. इडली बनकर के तैयार है . प्रेशर कुकर खोलिये, कुकर से इडली स्टैन्ड निकालिये और सांचे अलग कीजिये, ठंडा कीजिये. चाकू की सहायता से इडली निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिए.

अगर आपको हमारे सुझाव पसंद आये तो हमे comment करे . धन्यवाद !

2 thoughts on “How to make Besan Sooji Idli | Besan Rava Idli (in hindi)

Comments are closed.